Marketing für Gastronomie
Gutes Essen spricht sich herum. Aber nicht schnell genug, wenn nebenan jeden Monat ein neuer Laden aufmacht. Gastronomie-Marketing sorgt dafür, dass neue Gäste dich finden und Stammgäste wiederkommen.
Hier geht es um die Kanäle im Gastronomie-Marketing, die für Restaurants, Cafés und Bars wirklich funktionieren: Google, Social Media, Aktionen, Stammgäste-Pflege und eine Online-Reservierung, die volle Tische statt No-Shows bringt.
Inhalt
Grundlagen
Zwei Ziele, eine Basis
Gastronomie-Marketing hat zwei Aufgaben: Neue Gäste sollen dich finden, und wer einmal da war, soll wiederkommen. Du musst nicht alle Kanäle bespielen. Wichtiger ist, die richtigen regelmäßig und mit Charakter zu nutzen.
Neue Gäste
Google, Social Media und Empfehlungen bringen Menschen, die dich noch nicht kennen.
Stammgäste
Newsletter, Aktionen und persönliche Ansprache holen sie zurück.
Die Basis
Eine Website mit Speisekarte und Reservierung, auf die alle Kanäle verweisen.
Kanal Nummer eins
Google-Profil und Bewertungen
Bei Suchen wie „Italiener in der Nähe“ entscheidet oft die Karte. Gute Fotos, aktuelle Öffnungszeiten und viele Bewertungen gewinnen den Gast. Für lokales Gastronomie-Marketing ist ein gepflegtes Google-Unternehmensprofil deshalb Pflicht.
Bitte zufriedene Gäste aktiv um eine Bewertung, etwa mit einem QR-Code auf der Rechnung. Mehr bei Local SEO.
- QR-Code für Bewertungen auf dem Tisch
- Keine gekauften Bewertungen
- Fotos regelmäßig aktualisieren
★★★★★
„Bester Flammkuchen der Stadt! Nur die Musik war etwas laut.“
Volle Tische sind kein Zufall.
Sie sind das Ergebnis von echten Bildern, gepflegten Profilen und einem Draht zu deinen Stammgästen.
Ideen
Drei Ideen für Aktionen
Events
Tasting, Kochabend, Live-Musik oder Thementag. Ein konkreter Anlass und Stoff für Social Media.
Mittagstisch
Wöchentlich wechselnd, rechtzeitig online auf Website, Google-Profil und Social Media.
Saisonkarten
Spargel, Pilze, Wild, Grünkohl: ein Grund für Stammgäste, wiederzukommen.
Stammgäste
Stammgäste pflegen
Bestehende Gäste zurückzuholen ist leichter, als neue zu gewinnen. Ein Newsletter oder WhatsApp-Kanal mit Neuigkeiten und gelegentlichen Extras hält dich im Gedächtnis. Newsletter nur mit Einwilligung und Double-Opt-in.
Stammgäste-Programm
Reservierung
Online-Reservierung gegen leere Tische
Eine Online-Reservierung bringt Buchungen rund um die Uhr und hilft gegen No-Shows: Automatische Erinnerungen und eine einfache Absage sorgen dafür, dass frei werdende Tische neu vergeben werden.
Für Gruppen oder besondere Abende können Anzahlungen oder klare Stornoregeln sinnvoll sein. Kommuniziere sie vor der Buchung.
Erinnerung per Mail
Dein Tisch für morgen, 19 Uhr: Kommst du?
So kann eine Erinnerung mit Absage-Option aussehen. Beispiel.
Dein Fahrplan
Alle Wege führen zur Reservierung
Gutes Gastronomie-Marketing ist nah dran. Die Website ist der Ort, an dem aus Interesse eine Reservierung wird. Was sie braucht, steht im Beitrag zur Restaurant-Website. Für den Neustart: Webdesign für Gastronomie.
Google pflegen
Zeiten, Fotos, Bewertungen.
Social bespielen
Echte Einblicke, regelmäßig.
Aktionen planen
Events, Mittagstisch, Saison.
Stammgäste halten
Newsletter mit Einwilligung.
No-Shows senken
Erinnern, Absage leicht machen.
Gut zu wissen
FAQ zum Gastronomie-Marketing
Kurze Antworten auf häufige Fragen von Restaurants, Cafés und Bars.
Welcher Marketing-Kanal ist für Restaurants am wichtigsten?
Für die meisten das Google-Unternehmensprofil mit aktuellen Öffnungszeiten, Fotos und Bewertungen. Dazu eine Website mit Speisekarte und Reservierung.
Lohnt sich Social Media für die Gastronomie?
Ja, besonders Instagram und TikTok. Echte Einblicke aus Küche und Service funktionieren dort oft besser als aufwendige Werbebilder.
Wie bekomme ich mehr Google-Bewertungen?
Bitte zufriedene Gäste aktiv darum, zum Beispiel mit einem QR-Code auf Rechnung oder Tisch. Gekaufte Bewertungen sind tabu.
Hilft Online-Reservierung gegen No-Shows?
Ja. Automatische Erinnerungen und eine einfache Absagemöglichkeit reduzieren No-Shows. Für Gruppen können Anzahlungen sinnvoll sein.
Darf ich Gästen einen Newsletter schicken?
Nur mit ihrer Einwilligung, idealerweise per Double-Opt-in. Dann ist ein Newsletter ein guter Weg, Stammgäste zu halten.
Webdesign für Gastronomie
Alle Wege führen zur Reservierung
Wir bauen Restaurant-Websites, die Gäste überzeugen und mit Google-Profil, Social Media und Reservierung zusammenspielen. Persönlich, aus Bremen.
- Online-Reservierung sauber eingebunden
- Speisekarte und Events selbst pflegbar
- Fotos vom eigenen Fototeam
- Google-Profil und Local SEO
- Kostenloser Relaunch-Check für deine aktuelle Seite
Social Media
Zeig, was hinter der Theke passiert
Instagram und TikTok sind für das Gastronomie-Marketing wie gemacht. Ein Teller, der angerichtet wird, die neue Saisonkarte, ein Blick in die Küche: Solche Inhalte funktionieren besser als perfekte Werbebilder. Kooperationen mit lokalen Creators klar als Werbung kennzeichnen. Mehr bei Social Media Marketing.
01
Küche
Kurze Clips vom Anrichten.
02
Neues
Saisonkarte und Tagesgerichte.
03
Menschen
Team und Gastgeber zeigen.